Siempre que visito este lugar viene a mi mente uno de mis hermanos, que por mas de 30 años creo yo, visita asiduamente este lugar, al principio me preguntaba, ¿por que el mismo? tantos lugares que hay, donde comer, que conocer, aprender, pero conforme pasa el tiempo e aprendido que si, es bueno conocer, pero también es muy bueno tener esos lugarcitos intratañables donde desde que llegas te sientes en casa, cabe mencionar que mi hermano es mayor que yo, y si tengo el lujo de acompañarlos a el y a su familia, es un desfile de saludos a la maestra y al maestro, ya que todos los conocen.
La Chata en especifico su sucursal de Corona casi esquina Av. Juarez en pleno centro de la Ciudad de Guadalajara, es el lugarcito que les menciono donde Uds. llegaran a hacer fila invariablemente pero no desesperen, avanza muy rápido y creanme si vale la pena esperar un poco si traen ganas de sopecitos, enchiladas, una rica carne asada, un pozolito, o una torta ahogada o si traes ganas un rico caldo tlalpeño, unas ricas flautas, una carne tampiqueña o ya si eres muy indeciso, un Platillo Jaliscience que es un poco de todo para no quedarse con las ganas.
Cuando visito otra ciudad con mi esposa, lo primero que me gusta investigar incluso antes de ir, es la comida, es una de las cosas que me motivan a conocer los lugares creo que es vital la gastronomía para conocer las tradiciones, gustos y formas de vivir de cada lugar, La Chata en pleno centro de la ciudad (cabe mencionar que tiene otra sucursal en la zona de Providencia al norte de la zona centro de Guadalajara, Av Terranova) después de comer podrás hacer un recorrido en el primer cuadro de Guadalajara y conocer todos sus museos, monumento y arquitectura colonial, espero te agrade esta primer recomendación.
Ricardo Flores